【1212泥鳅眼】浓浓腊八节吃腊八粥品出年味

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查看2487 | 回复58 | 2007-1-26 10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
每到腊月,人们对于春节的传统情感就日渐浓烈了。今天(26日)是农历腊月初八,是我国民间的传统节日“腊八节”。俗话说“过了腊八就是年”,喝一碗香气腾腾的“腊八粥”,再泡上一瓶有滋有味的“腊八蒜”——“年”的气氛就在今天开始慢慢升腾
腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺、防止便秘、养颜美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥,寒风入骨,腊八粥既美味又御寒。
腊八粥的做法很讲究,煮粥以米、豆、枣三者为主体,但黄豆、豌豆等绝不可用。米的种类繁多,分为粳米、糯米,再加黄米和小米,还有大麦米,甚至果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主,也可以少加芸豆。枣是果类之首,取其香,起调味作用。比较讲究的煮法是先取豆汤和枣汤,取汤之法是将赤豆煮烂,用做豆沙的方法去皮留沙,再溶入豆汤内。枣、豆的皮渣,用淘米箩滤一两次。煮粥时用枣汤做底,加清水下米,再加上适当果肉就煮成好味道的腊八粥了。
腊八蒜:

材料:大蒜若干,醋一瓶(山西陈醋或镇江香醋最好)。

做法:

1.将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂,然后将大蒜放入可以密封的坛子或瓶子中;

2.将醋倒入,直至没过蒜瓣儿;

3.将容器密封,放置到阴冷的地方,7-10天蒜变绿后即可食用。>>>

每逢腊八节,民间还有泡腊八蒜、酿腊八酒等习俗。腊八酒,是腊八节用糯米酿制的酒,年后香味浓郁。
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+断+ | 2007-1-26 11:40 | 显示全部楼层
好     像很好吃
watershost | 2007-1-26 12:03 | 显示全部楼层
今天是腊八啊.......
冰封的忧郁 | 2007-1-26 18:28 | 显示全部楼层
腊八节快乐~!!!::38::
没了感觉 | 2007-1-26 18:31 | 显示全部楼层
八宝粥::38:: ::38:: ::38::
陪月亮散步 | 2007-1-26 18:31 | 显示全部楼层
原帖由 冰封的忧郁 于 2007-1-26 18:28 发表
腊八节快乐~!!!::38::


这个好象不算节日::34::
◆.啡註蓅_.! | 2007-1-26 18:32 | 显示全部楼层
米人给偶买的说````
混世小子 | 2007-1-26 18:44 | 显示全部楼层
杭州可以去什么地方吃啊!!!
泥鳅弟弟 | 2007-1-26 20:02 | 显示全部楼层
腊八粥很多中药店今天都是免费吃的!上天竺也都有的
没了感觉 | 2007-1-26 20:05 | 显示全部楼层
汗 去药店貌似不好::34::
泥鳅弟弟 | 2007-1-26 20:06 | 显示全部楼层

回复 #10 没了感觉 的帖子

老太婆老太公今天天没亮就去排队领了~队伍好几百米呢
脚印 | 2007-1-26 20:06 | 显示全部楼层
从小就吃腊八粥
但一直都没弄明白到底啥意思
泥鳅弟弟 | 2007-1-26 20:09 | 显示全部楼层
腊八粥好象有个故事的~
不过忘记了!
现在吃腊八粥好象是对来年的期盼!有吉祥的意思
脚印 | 2007-1-26 20:13 | 显示全部楼层
都是美好的企盼
干脆烧烧香祈祷猪年里能顺一点
下次到灵山抱抱佛脚
泥鳅弟弟 | 2007-1-26 20:19 | 显示全部楼层
这都是中国传统的风俗~
脚印 | 2007-1-26 20:20 | 显示全部楼层
腊八到了
年也就快到了
没了感觉 | 2007-1-26 20:24 | 显示全部楼层
貌似是灶神::41:: ::41:: ::41::
脚印 | 2007-1-26 20:27 | 显示全部楼层
送灶神应该是腊月廿三吧
我们那当地叫吉兆
没了感觉 | 2007-1-26 20:30 | 显示全部楼层
不知道  我家貌似没灶::38::
泥鳅弟弟 | 2007-1-26 20:32 | 显示全部楼层
太阳灶::38:: ::38::
脚印 | 2007-1-26 20:32 | 显示全部楼层
燃气灶::34:: ::34::
没了感觉 | 2007-1-26 20:39 | 显示全部楼层
貌似那个是算灶::34::
脚印 | 2007-1-26 20:40 | 显示全部楼层
难道一定要土灶才算可以吗??
没了感觉 | 2007-1-26 20:40 | 显示全部楼层
是我的思维一下没活跃的缘故::41:: ::41::
脚印 | 2007-1-26 20:51 | 显示全部楼层
我大脑也经常死机的
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